[EXPO 2022 da Indústria Internacional de Fermentação e Fabricação de Alimentos] PP165 bactérias de ácido láctico (pó de bactérias vivas) - Mirai Kasei Co., Ltd.

Mirai Kasei Co., Ltd. exibiu PP165 bactérias de ácido láctico (pó de bactérias vivas) em EXPO 2022 da Indústria Internacional de Fermentação e Fabricação de Alimentos.

local na rede Internet：https://www.miraikasei.com/

Meu nome é Mirai Kasei. obrigada.
Hoje, estamos exibindo um produto chamado bactéria de ácido lático PP165 derivada do missô. Bactéria do ácido láctico PP165 foi descoberta

em uma cervejaria de missô na região de Hokushin, na província de Nagano.

Torna-se uma bactéria do ácido láctico que tem o efeito de

Em relação à supressão de bacilos, existem bactérias resistentes ao calor que não morrem mesmo quando aquecidas a 100 graus, e bactérias do ácido lático são usadas para suprimi-las.

Quando você realmente faz missô,
torna-se uma bactéria do ácido láctico que tem o efeito de suprimir o bacilo e reduzir as bactérias viáveis ​​em uma ou duas ordens.

Um fabricante de miso processado está considerando isso e agora estamos um passo mais perto de adotá-lo.

Quanto a como usar bactérias ácido lácticas PP165, é em forma de pó, então adicione-o ao meio de cultura e cultive-o a 30 graus por 24 horas para obter um

produto líquido ao fabricar missô, no processo e no processo de amadurecimento. Ele será adicionado junto com o koji e será usado.