Videometro A/S exibiu Imagens de alimentos em Anuga FoodTec 2022.
Bem-vindo ao medidor de vídeo. Somos uma empresa sediada na Dinamarca de Copenhague.
Fazemos imagens espectrais para análise de qualidade de alimentos.
Temos alguns instrumentos padrão muito bons que podem ser usados para avaliar um escopo muito amplo de qualidade de alimentos.
Temos alguns instrumentos padrão muito bons que podem ser usados para avaliar um escopo muito amplo de qualidade de alimentos.
Você vê o instrumento aqui que emite muita luz
Neste instrumento, tiraremos várias imagens,
até 20 ou 50 imagens em vez de apenas tirar uma imagem.
Serão necessários muitos comprimentos de onda de luz diferentes.
Serão necessários muitos comprimentos de onda de luz diferentes.
E será capaz de criar um conjunto muito versátil de parâmetros com base na textura do tamanho da forma da cor do espectro.
Recursos específicos como contaminantes, hematomas, mofos, elementos estranhos, danos causados por insetos e assim por diante.
Aqui temos vários exemplos de segurança alimentar.
Criamos uma rede europeia de metodologia e infraestrutura de TI sobre segurança alimentar em todo o mundo.
E temos alguns exemplos aqui com nozes e micotoxinas de má qualidade,
e abaixo temos um exemplo com milho, neste caso é uma amostra negativa sem aflatoxina.
Uma amostra positiva com toxina alfa e apenas olhando para o milho podemos ver a abundância de microtoxinas do grão.
Outro recurso interessante aqui que temos para monitorar a qualidade do peixe em toda a cadeia de suprimentos.
Isso se chama trace my fish project.
Monitoramos uma série de características de qualidade, pode ser uma mudança de cor ao longo do prazo de validade ou da cadeia de suprimentos.
Pode ser qualidade microbiana, pode ser outras coisas, como a descoloração dos camarões.
Trace My Fish também é um projeto europeu que realiza a partir deste ano.
Mais alguns anos, nesta parede temos vários outros exemplos, um número muito grande de exemplos.
E eles são mais ou menos a mesma coisa, então a detecção de parasitas anisakis no berço do Atlântico se for uma oxidação da carne quando você olha para dentro da embalagem.
Isso é fritar ervilhas fritas e sementes de erva-moura venenosas dentro da peça.
Moldes em um grão para malte de cerveja, então este é um teste de fusarium.
Pureza do pó, contaminação do pó, contagem de colônias, fermentação de linguiças, pureza das sementes.
Cozimento de croissans, umidade em biscoitos, descoloração novamente de peixes, contusões em frutas.
Temos um exemplo de batatas que tem algumas doenças que não queremos.
Aqui embaixo são cranberries, firmeza e não firmeza de cranberries.
Os esverdeados não são, portanto, macios e os outros são firmes.
Isso também pode ser avaliado com esse tipo de instrumentação.
Temos aqui também adulteração de trigo ou trigo duro aqui.
Temos um trigo normal e para os olhos é diferente difícil ver a diferença.
Mas quando temos o espectro, podemos ver uma diferença muito clara.
Talvez com 100 vezes, mais contraste. Trata-se da detecção de pós de raiz.
Nesse caso, temos dois pós de raiz e um pó de raiz contém muitos materiais vegetais.
Você vê os espinhos brancos aqui, eles são pedaços de caule e folha,
que não deveriam estar no pó de raiz e o outro pó aqui tem menos.
Alguns caules e folhas incluídos, este é um arroz basmati de arroz versus arroz de drenagem longa novamente.
Podemos determinar se um envio de arroz foi adulterado com um longo aumento de grãos para os humildes.
Haverá muitos outros exemplos, mas acho que é o suficiente por alguns minutos.
